Le couteau à fromage à double poignée HENDI est spécialement conçu pour répondre aux exigences géométriques et physiques de la découpe de meules denses. Sa structure rectiligne de 655 mm permet de répartir uniformément la force exercée par l'utilisateur, réduisant ainsi l'effort mécanique nécessaire pour fendre les pâtes les plus fermes.
La lame rigide en acier inoxydable de ce modèle ne subit aucune déviation lors de la pénétration dans la matière, ce qui garantit des tranches parfaitement régulières du haut jusqu'au bas du bloc. Les manches ergonomiques en polypropylène offrent une zone de préhension antidérapante, optimisant le transfert d'énergie depuis les bras jusqu'au fil du couteau, tout en préservant la sécurité des mains face au plan de travail.
| Caractéristique | Détail technique |
|---|---|
| Longueur totale | 655 mm |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable rigide |
| Matériau des poignées | Polypropylène haute densité |
| Type de préhension | Double manche ergonomique |
| Application principale | Blocs de fromages durs et demi-durs |
Une lame qui reste droite du premier millimètre jusqu'au cœur de la meule, éliminant les risques de cassure du fromage.
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